２０１７年１月１７日

於  ANAクラウンプラザホテル大阪

 大阪の食文化普及の一環として、200名の盛大な会となりました。

和田八も新春の華やかさを演出する、板付、絞り袋を用いた 昔ながらの細工かまぼこの実演をおこない、世界中からの留学生にも興味を持って頂きました。

当日は、全日本司厨士協会関西地方本部大阪府本部副会長の山本堅ニさまに 和田八蒲鉾にあうフレンチ風ソースを、2種類(8種類の素材を用いたバジルソース、 チリパウダーのスパイスを効かせたオーロラソース)作って頂きました。

これからも、食育と伝統の技を伝えてまいりますので、どうぞよろしくおねがい申し上げます